河南柴火灶设备是一种在生活中很常见的设备，随着河南农家土灶台的兴起，我们很多人都纷纷投入到使用柴火灶的行列当中，在选择柴火灶的时候我们主要注重的就是它的质量，面对市场上那么多的供应商以及厂家，我们在选择的时候就会无从下手，无烟节能柴火灶价格，不知道哪种质量好，那么为了能够帮助到大家，下面是河南柴火灶厂家介绍的柴火灶购买注意事项，一起了解一下。

     首先，质量是挑选柴火灶时，用户比较关心的问题，同时柴火灶质量的好坏，也直接影响到日后的使用效果，质量好的柴火灶在使用期间发生故障的机率会小一些，同时使用寿命也会长一些。其次，要注意柴火灶厂家的实力，厂家的实力一方面决定了柴火灶的质量，另一方面也可以为用户提供有力的保障，为什么这么说呢，如果柴火灶在使用期间发生了一些问题，可以直接于厂家联系，尽可能快的解决问题，避免造成更大的经济损失。再次，注意柴火灶的价格，虽然用户在购买柴火灶时，会根据自己的经济能力挑选适合的价位，但是也不能一味的追求低价位，因为柴火灶的价格与生产工艺，柴火鸡灶价格，材料是有着直接的关注。

     在购买之前了解一下选购知识是很有必要的，这样才能在以后选择柴火灶的时候不至于无从下手，那么我们上面介绍的知识，希望大家能够牢牢掌握在，这样对我们以后会有帮助。 襄阳鑫火旺金属制品有限公司专业生产柴火灶等设备，我们有这方面的需求欢迎您来电咨询。

柴火灶厂家生产的无油烟柴火灶灶心采用耐高温金属制作，烧柴无烟节能70%以上，自带鼓风机助燃可随时调节火力大小，灶心里面有空气盘使烟进行二次燃烧。灶上自带抽油烟系统，抽净率在97%以上，室内无需再吊抽油烟机，不再破坏整体装修风格。

   将无油烟柴火灶与传统的柴火灶相比，可以清晰的了解到传统柴火灶存在的缺点。

   1、隔热不好导致房间温度过高，夏天甚至要停业渡夏，农村柴火灶多少钱，增加运营成本

   2、传统上吊式抽油烟机距桌面大约80公分，客人感觉非常压抑，站起时经常碰到头部造成尴尬，也影响整体装修的布局。

   3、传统上吊式抽油烟机抽净率只能达到50%，操作时油烟过大呛味严重，冬季时油烟机往锅里，滴油滴水的问题也无法克服，容易造成纠纷。

   4、室内抽油烟机噪音过大，影响顾客吃饭交流谈话，吃完身上味道浓重，需要干洗衣服和洗澡增加顾客的额外消费，而制约了大批喜欢这种形式和口味的客户群体。

   5、传统烧柴灶台黑烟浓重污染环境，容易受到居民投诉而被***处罚甚至要停业整改。

       地锅菜现在非常受大家的欢迎，也正是因为它非常的美味，同时又自然和健康，我们现在来看一下地锅菜都各有什么特点：

　　店中销量好的地锅菜集中在以下几种：地锅农家鸡、地锅牛杂、地锅萝卜肉、地锅羊肉、地锅咸鹅茄子、地锅菜园三鲜、地锅黄鳝螺丝等。

　　1、新版用现成的烧饼代替旧版的现贴饼子。

　　改良后的地锅菜是把街上买来的早餐烧饼，一张卖两块钱，切成小三角块后摆在地锅中，一锅还用不了。

　　2、新版使用一种川味老汤，使得各种原料均可提前预制成半成品，而不必来一份炒一份。

　　旧版地锅菜肴需现点现做，影响速度而且口味难以统一；新版则使用一种自制老汤将肉类原料提前用高压锅压好，整个菜从见单到出品不会超过5分钟。

　　自制香料粉的配方：

　　孜然4两，八角5两，良姜4两，白芷3两，砂仁2两，肉桂5两，草果4两，一起打成粉即可。

　　菜品批量备料方法如下：

　　家禽和肉类的做法基本一致，都是制净斩块飞水，红烧成微辣的口味，云南柴火灶，下面介绍地锅土鸡、地锅牛杂、地锅羊肉、地锅老鹅的批量制作流程。

　　1、初加工：土豆切滚刀块入油炸熟炸脆，山药切长条浸入盐水中，一只烧饼切成八个三角块。鸡、羊、狗、鹅肉均是清洗干净斩成块，牛杂（包括牛肠、牛筋、牛肚、牛腩等）斩大块煮熟后再切。

　　2、 半成品加工：肉类原料初加工后入高压锅，加川味老汤、黄酒、姜、葱加盖，鸡和鹅上汽后压5分钟，羊肉上汽后压10分钟，牛杂上汽后压12分钟。

　　3、出菜：以地锅鸡为例，先取一锅仔放入土豆、山药（两样辅料的量要占到总份量的一半，这样才能体现量大的特色，山药和炸过的土豆烧制过后非常好吃，用锅仔烧能让汤汁淹没菜品容易入味），上面铺上一层已经加工过的鸡块，撒少许香料粉，加入川味老汤（以淹没原料为准），上煤气灶烧开后改小火烧3分钟，同时取地锅在煤气灶上烧热入少许色拉油，加洋葱块和青辣椒块爆香，倒入旁边已烧好的鸡块。倒入时贴锅边滑入，使辅料在下，主料在上，然后在锅边摆上改过刀的烧饼，加盖焖一分钟后即可。

　　如此美味谁能抗拒呢？赶快去一尝为快吧~